Sôi động thị trường bánh trung thu năm 2019

Vẫn còn gần một tháng nữa mới đến Trung thu nhưng ngay từ đầu tháng 7 âm lịch, thị trường bánh trung thu đã bắt đầu sôi động.

Người tiêu dùng thường chọn mua bánh có thương hiệu, bánh làm truyền thống để yên tâm về mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm

Tại Hà Nội, trên các tuyến phố như phố Giảng Võ, Lê Văn Lương, Lò Đúc, Minh Khai, Long Biên, Lĩnh Nam,... đã xuất hiện rất nhiều điểm bán bánh trung thu với nhiều thương hiệu có mẫu mã, kích thước và giá thành khác nhau.

Tùy theo nhu cầu của khách hàng, các hộp bánh có thể kết hợp các loại nhân phong phú như: Trứng muối, thập cẩm xá xíu, đậu xanh, nhân dừa,... . Giá tiền dao động cho từng loại từ 30.000 - 100.000 đồng/ 1 chiếc. Những hộp có thiết kế cầu kì, sang trọng phục vụ cho khách hàng làm quà biếu, với nhân bánh từ vi cá, yến sào, bào ngư có giá từ 1- 5 triệu đồng/ hộp.

Theo ý kiến chung của người tiêu dùng, họ thường chọn mua bánh có thương hiệu hoặc các loại bánh làm truyền thống, có tên tuổi để yên tâm về mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm như: Bảo Minh, Kinh Đô, Bảo Phương, Hải Hà...

Chị Lan chủ cửa hàng bánh KInh đô phố Lạc Trung cho biết, còn khoảng hơn hai tuần nữa là đến rằm, nhưng với không khí mát mẻ như mấy ngày qua khiến tôi bán cũng đắt hàng hơn so với những năm trước. Hiện tại cửa hàng đã chuẩn bị đầy đủ sản phẩm để phục vụ thị hiếu khách hàng.

Khi được hỏi về thị trường bánh trung thu năm nay, chị Trang (Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho biết: "Tôi cảm nhận thị trường bánh trung thu năm nay yên tâm hơn về chất lượng, không thấy báo chí nói nhiều hàng kém chất lượng như năm ngoái. Gia đình tôi năm nào cũng thưởng thức bánh trung thu từ trước rằm. Giá năm nay không thay đổi nhiều so với các năm trước, trung bình vẫn có giá từ 40.000 - 80.000 đồng/ chiếc, sang tuần tôi cũng mua vài cặp, biếu ông, bà, người thân".

Đánh giá về thị trường bánh trung thu năm nay, chị Hoa người dân trên phố đi bộ nói, dù chưa đến cận rằm nhưng đã thấy nhiều người "rục rịch" tìm hiểu về chất lượng của các thương hiệu bánh, còn về giá họ không quan tâm nhiều lắm, mỗi gia đình cũng chỉ mua vài cặp chứ không mua nhiều. Đối với gia đình tôi, thường hay mua của thương hiệu Bảo Minh, bởi đây là thương hiệu sản xuất bánh truyền thống, tôi yên tâm về chất lượng ,nhận bánh có vị ngọt thanh vừa phải không ngọt sắc phù hợp khẩu vị cho cả gia đình.

Được biết, để phục vụ thị trường năm nay, thương hiệu Bảo Minh vẫn cho ra các sản phẩm bánh trung thu nhân truyền thống như nhân thập cẩm, nhân sen, nhân cốm. Bên cạnh đó, Công ty còn có thêm nhiều loại bánh mới như bánh Cốm, bánh Chả, bánh Pía, bánh Mochi phủ dừa ... để phục vụ nhu cầu của khách hàng.

Bên cạnh đó, mới đây, Bảo Minh còn tổ chức sự kiện vinh danh cặp bánh trung thu kỷ lục lớn nhất Việt Nam do các nghệ nhân của công ty Bảo Minh thực hiện. Cặp bánh có họa tiết song long chầu nguyệt với cân nặng là 150kg/chiếc, tổng trọng lượng một cặp bánh là 300kg, chiều cao mỗi cái là 20 cm và đường kính 95cm được Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam trao bằng chứng nhận xác lập kỷ lục cho cặp bánh trung thu lớn nhất Việt Nam năm 2019. Cặp bánh này được thắp hương ở Tổ nghề Đền Ngọc Sơn và rước ra làm lễ tại Quảng trường Lý Thái Tổ.

Mỗi chiếc đường kính 0.95m, dày 0.2m và nặng 150 kilogam.

Bánh Bảo Minh đa phần được sản xuất thủ công, đảm bảo chất lượng.

Đánh giá về thị trường, bà Ngô Thị Tính – Giám đốc công ty Bánh mứt kẹo Bảo Minh cho biết, thị trường bánh trung thu vài năm trở lại đây diễn biến khó lường, các doanh nghiệp sản xuất phải rất cố gắng nhiều vì vấp phải sự cạnh tranh lớn từ các loại bánh nhập khẩu.

"Bánh Bảo Minh có thế mạnh là một nhà sản xuất các sản phẩm ẩm thực truyền thống kết hợp khéo léo với nét hiện đại qua ứng dụng khoa học công nghệ tân tiến. Trong đó có ba dòng sản phẩm chính là bánh kẹo truyền thống, bánh kẹo truyền thống hiện đại và bánh kẹo hiện đại. Công ty luôn đặt chất lượng lên hàng đầu và áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất. Quy trình làm bánh khép kín, từ khâu sơ chế nguyên liệu đến khâu chế biến, hoàn thiện đóng gói được kiểm soát nghiêm ngặt. Ngoài yếu tố về vệ sinh an toàn thực phẩm, tôi luôn trăn trở làm sao để sản xuất cho nguyên liệu bánh đạt chuẩn về chất lượng và kéo dài hạn sử dụng của sản phẩm lên tới 20 - 25 để phù hợp cho khách hàng mua tặng làm quà biếu nơi xa" - bà Tính bày tỏ.

Phương Thanh