Sợi pectin trong rau quả có thể ngăn chặn ung thư

08/11/2008Gốc

Hanoinet - Sau khi nghiên cứu tác dụng của pectin trong phòng thí nghiệm, nhóm chuyên gia, do Giáo sư Vic Morris dẫn đầu, cho rằng sợi này xuất hiện trong hầu hết thực phẩm từ khoai tây, súp lơ, cà chua, cà rốt đến mận, cam, táo, nho... có thể ngăn chặn protein gây ung thư, được gọi là "Gal3".