Sơn tra thành sản phẩm OCOP tiêu biểu

Thành viên HTX Nông sản sạch Tây Bắc đóng gói sản phẩm táo mèo khô.

Với việc được công nhận đạt chuẩn OCOP, giá trị nông sản của địa phương được nâng lên, tạo thêm điều kiện thuận lợi để phát triển sản xuất, tiêu thụ cho người nông dân tại địa bàn. Nổi bật với các mặt hàng từ quả sơn tra, HTX Nông sản sạch Tây Bắc đã bỏ nhiều tâm huyết vào từng sản phẩm. Năm 2021, HTX được Chi cục Phát triển nông thôn tỉnh hỗ trợ thực hiện dự án “Thí điểm chế biến sản phẩm táo mèo ngâm sành”. Đến thời điểm tổng kết, Dự án đã tiến hành thử nghiệm, sản xuất và đưa ra công thức, quy trình chế biến cho 5 sản phẩm, bao gồm: Táo mèo ngâm sành; giấm táo mèo; cider táo mèo; mứt táo mèo và táo mèo sấy lạnh. Trong đó, táo mèo ngâm sành là sản phẩm chính của dự án. Qua đánh giá kết quả của dự án, sản phẩm chế biến sẽ giúp nâng cao giá trị gấp 3 - 5 lần so với sản phẩm táo mèo tươi.

Từ đây, các sản phẩm chính từ táo mèo được HTX tập trung phát triển, xây dựng thương hiệu, đạt thành quả bước đầu. Bà Mùa Thị Hoa, Giám đốc HTX Nông sản sạch Tây Bắc cho biết: Theo kinh nghiệm của những người dân vùng cao nơi đây, táo mèo được coi là thần dược bởi nhiều công dụng tốt cho cơ thể. Táo mèo là một loại quả đa năng, vừa là một vị thuốc quý, vừa có thể dùng để giải khát mát và bổ trong mùa hè. Nhận thấy được điều đó HTX đã sản xuất ra các sản phẩm từ quả táo mèo đưa đến tay người tiêu dùng. Chất lượng luôn được chúng tôi chú trọng, là yếu tố quan trọng nhất trong phát triển sản phẩm. Các khâu sản xuất của HTX tuân thủ nghiêm ngặt theo quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm.

Luôn tự hào về quả táo mèo quê hương, bà Hoa chia sẻ thêm: Nguyên liệu quả tươi đảm bảo sạch, lấy từ thiên nhiên, xử lí trước khi lên men. Để giữ được nguyên giá trị, chuẩn vị của quả táo mèo, sử dụng lâu mà vẫn an toàn, HTX đã đầu tư máy móc thiết bị, quy trình sản xuất hiện đại, lựa chọn nguyên liệu đầu vào, trải qua các công đoạn cắt lát, sấy khô, ủ men. Sau đó cân, bao gói, dán nhãn đảm bảo an toàn vệ sinh, đảm bảo đưa ra thị trường các sản phẩm từ chất lượng, an toàn đến tay người tiêu dùng.

Được thành lập từ năm 2021 với gần 10 thành viên, hiện tại HTX Nông sản sạch Tây Bắc có mô hình sản xuất, kinh doanh chủ yếu là bán các sản phẩm từ quả dưa mèo (cũng là sản phẩm OCOP năm 2021) và táo mèo - đều là sản phẩm đặc trưng của xã Tỏa Tình. Hiện HTX đang duy trì trồng 10ha dưa mèo và gần 25ha sơn tra đã cho thu hoạch. Bên cạnh phương thức bán hàng truyền thống, HTX năng động quảng bá sản phẩm trên mạng xã hội, những sự kiện văn hóa, du lịch và gửi sản phẩm vào các đại lý, cửa hàng, siêu thị mini trên toàn tỉnh. Nhờ vậy, góp phần phát triển và quảng bá rộng rãi nông sản địa phương ra thị trường; tạo việc làm, nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống cho đồng bào dân tộc thiểu số trên địa bàn.

Ông Sùng A Chứ, Phó Chủ tịch UBND xã Tỏa Tình cho biết: “Đến mùa thu hoạch nông sản, HTX Nông sản sạch Tây Bắc đã bao tiêu nhiều loại quả, nhất là táo mèo cho các thành viên HTX và một số hộ dân khác. Mừng cho bà con là các sản phẩm từ táo mèo và dưa mèo của HTX đã được công nhận OCOP. Đây là tấm gương, động lực để người dân trong xã tích cực học hỏi, đổi mới, đầu tư phát triển sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm, cũng là định hướng phát triển nông nghiệp trên địa bàn...”.

Từ loại quả chua chát, thường chỉ được biết đến dùng để ngâm rượu, nhờ sự tìm tòi, phát triển của HTX Nông sản sạch Tây Bắc, thêm nhiều sản phẩm tốt cho sức khỏe từ quả táo mèo đã được ra mắt thị trường. Không những vậy còn trở thành sản phẩm OCOP tiêu biểu của địa phương. Qua đó đã nâng cao đáng kể giá trị nông sản, tạo hướng đi mới, bền vững trong phát triển kinh tế cho người dân vùng cao...

Bài, ảnh: Nguyễn Hiền