Thức ăn đường phố ở thành phố ngàn hoa hút hồn thực khách mùa lạnh
Đà Lạt không chỉ nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hữu tình, nên thơ mà còn cả nền ẩm thực phong phú và đa dạng.
Cùng PhunuNews khám phá thức ăn đường phố ở “thành phố ngàn hoa” nhé.
1. Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng là món ăn đường phố nổi tiếng ở Đà Lạt. Trong buổi chiều se se lạnh, bên những cung đường lãng mạn, hít hà mùi thơm ngon của bánh tráng nướng thật không còn gì bằng.
Bánh tráng nướng được làm từ trứng gà, bánh tráng và tép khô. Ở mỗi quán lại có biến tấu cho hương vị thêm phần đặc biệt, có thể cho thêm các loại nhân như trứng cút, xúc xích, bò khô, phô mai và được nướng trên bếp than hồng rực.
Du khách có thể thưởng thức bánh ở chợ Đà Lạt, ngã ba Hoàng Diệu - Trần Nhật Duật.
2. Chả ram bắp
Món ăn này còn được gọi là chả bắp. Bánh tráng mỏng được cuốn bên trong là bắp non quết nhuyễn, hành tím băm, thêm gia vị, tiêu xay,…cho vào chảo, chiên vàng ruộm.
Chả ram bắp ăn với rau, đồ chua, bánh tráng và loại nước chấm rất riêng của người dân bản địa.
Du khách có thể thưởng thức món chả ram bắp ở đường Nguyễn Công Trứ, khu gần ngã 5 Đại học bán từ 15 giờ trở đi.
3. Nem nướng
Nem nướng là món ăn trứ danh ở Đà Lạt không chỉ bởi hương thơm đặc biệt mà còn nhờ một phần bởi cái thời tiết lạnh lạnh nơi đây.
Thịt để làm nem là thịt nóng xay nhuyễn với tỏi, đường, bột nêm, nước mắm ngon, sau đó vo thành những viên tròn rồi bao quanh que tre để nướng.
Than hoa được quạt thật hồng, đặt những xiên nem lên nướng, khi nghe tiếng xèo xèo của mỡ heo chảy xuống, mùi thơm lan tỏa xung quanh, mặt ngoài của nem có màu vàng là đã chín. Nem Đà Lạt ăn cùng bánh tráng, rau xà lách, chuối, khế… và chấm nước tương được pha chế riêng.
5. Ốc bươu nhồi thịt
Món này nổi tiếng tại một quán lâu đời trên đường Hai Bà Trưng, thành phố Đà Lạt. Thịt ốc bươu được nhồi chung với nạc heo băm nhuyễn, thêm vài lát sả dậy mùi vị khiên cho bạn không thể chần chừng mà thưởng thức món ăn này.
Sở dĩ ốc bươi nhồi thịt ở quán này ngon một phần nhờ bí quyết gia truyền của nước châm đặc biệt.
6. Xắp xắp
Xắp xắp Đà Lạt được chế biến từ những sợi đu đủ non được bào mỏng ra theo dạng sợi. Sau khi bào thì đu đủ rất dễ ăn và giòn xốp. Cho đu đủ vào đĩa và bỏ thêm thịt vào, gồm 3 loại là thịt bò, gan bò hoặc là phổi bò được rim ngũ vị. Mỗi loại khi chế biến sẽ ra một hương vị khác nhau và có thể gộp chung vào món xắp xắp. Khi đã cho thịt vào, cắt thêm một ít lá quế thơm.
Món ăn độc đáo này rất đơn giản nhưng chỉ ở Đà Lạt mới ố món ăn và được đông đảo người dân ưa thích.
Ảnh sưu tầm
