Thực đơn 2 món ngon chống ngán cho bữa trưa ngày bận rộn

Cách làm phở cuốn

- Nguyên liệu:

+ Cà rốt

+ Dưa chuột

+ Thịt ba chỉ

+ Tôm nõn

+ Ớt, đường, bột canh, tỏi băm

+ Bánh phở

- Cách làm phở cuốn tại nhà

+ Cà rốt, dưa chuột đem gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng dài vừa ăn

+ Thịt ba chỉ chọn miếng thịt tươi, ngon rồi rửa sạch và luộc chín. Để thịt nguội và thái miếng mỏng vừa ăn sau đó xếp ra đĩa.

+ Tôm tươi rửa sạch, luộc chín rồi bóc vỏ. Lưu ý, để tôm ngon, đậm đà hơn nên cho thêm một chút muối hạt.

+ Bánh phở cắt bánh phở thành miếng hình chữ nhật rồi trải ra đĩa. Đặt lần lượt rau xà lách, cà rốt, dưa chuột thái miếng, tôm, thịt, và cuốn nhẹ nhàng thành từng cuốn vừa ăn.

+ Nước chấm pha như sau:

5 thìa nước mắm ngon + 1 bát nước lọc + 1 thìa đường + 1/2 thìa bột canh + ớt, tỏi băm nhỏ rồi khuấy đều lên.

Khi ăn chấm bánh phở đã cuộn với nước mắm vừa pha. Những ngày bận rộn, nắng nóng bạn có thể thực hiện món phở cuốn này vừa nhanh, tiện lợi lại không ngán.

Cách làm phở trộn dễ ăn mà đủ chất

- Nguyên liệu

+ Phở khô

+ Cần tây

+ Cà chua bi

+ Cà rốt

+ Dưa chuột

+ Hành tây

+ Tôm tươi

+ Chanh

+ Rau mùi

+ Tương ớt, nước mắm, đường, tỏi băm, nước chanh, ớt băm

- Cách làm phở trộn

+ Phở khô ngâm nước

+ Luộc tôm cùng một chút muối để tôm đậm đà

+ Cà chua bổ múi cau, dưa chuột bỏ hạt thái chéo. Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và thái sợi. Cần tây làm sạch thái chéo vừa ăn.

+ Phở ngâm vớt ra rồi luộc qua nước sôi sau đó vớt để vào âu nước lạnh cho phở không dính.

+ Nước chấm: 4 thìa canh tương ớt + 2 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1/2 thìa tỏi băm + 3 thìa nước chanh + 1 thìa ớt băm nhỏ.

+ Cho phở, tôm, cà chua, dưa chuột, cần tây và cho phần nước sốt vừa trộn ở trên. Trộn đều phở cùng các nguyên liệu và gắp ra đĩa.

Phương Anh