Thưởng vang cuối tuần: Charles Heidsieck, một Champagne không ngừng tỏa sáng

Vắng bóng thị trường Sài Gòn một khoảng một năm, tức một thời gian khá dài đối với những người quen và thích uống Champagne, nay Charles Heidsieck bỗng tái xuất đúng dịp ai ai cũng chuẩn bị chọn vang ngon chờ khui mừng Giáng sinh 2018 và năm mới 2019.

Từng mê mẩn với hương và vị của Charles Heidsieck, cuối năm ngoái, tôi đã rất phấn chấn tái khám phá nó khi ngồi ở cabin phía đầu mũi của chiếc máy bay khổng lồ A380 của Singapore Airlines (SIA) trong chuyến bay liên lục địa đến Sydney. Charles Heidsieck, một nhà Champagne lâu đời (khai sinh từ năm 1851) tọa lạc ngay tại Reims, thủ phủ vùng Champagne, vùng đất có một không hai của các chai vang sủi tăm được quyền tự xưng mình là Champagne. Thì ra hãng bay 5 sao SIA tỏ ra "sành điệu" khi chọn Champagne hảo hạng mời khách hạng thương gia.

Hãng Singapore Airlines dành Champagne Charles Heidsieck phục vụ hành khách hạng thương gia. Ảnh: P. Nguyễn Dũng

Hãng Singapore Airlines dành Champagne Charles Heidsieck phục vụ hành khách hạng thương gia. Ảnh: P. Nguyễn Dũng

Tôi càng vui hơn vì không lâu sau chuyến bay ấy, tôi lại có dịp khỏa lấp nỗi nhớ mong Charles Heidsieck với vài bạn thân, ngay tại Sài Gòn. Cái chai bầu bầu ở vòng ba, thon thon ở vòng 2 và cái cổ cao cao như của mỹ nữ hay thiên nga dáng vẻ khoan thai trông thật hấp dẫn, dù nó màu đen là chính.

Nhưng chính đen mới sang, đen mới đẹp. Và cái đen bề ngoài của vỏ chai chẳng qua để “che đậy” phần nào sức cuốn hút bên trong của chất Champagne có màu vàng óng ánh, một hớp nếm thử còn lưu mãi vị sâu lắng, kết quả của sự pha trộn hài hòa giữa nho Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay. Chai Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve luôn là như thế, hấp dẫn từ ngoài sâu vào trong sau khi đã có tối thiểu ba năm ngủ yên, lắng đọng bắt buộc trong hầm tối trong lòng núi đá vôi với 40% dung tích là vang dự trữ, chắt lóc từ tinh hoa những chùm nho từ những mùa thu hoạch trước đó đã lâu.

Nên uống Charles Heidsieck Brut Reserve với ly lớn để thưởng trọn hương, sắc và vị. Ảnh: P. Nguyễn Dũng

Dòng Champagne Charles Heidsieck Brut Reserve này lần đầu trình làng vào năm 1997 khi dán nhãn Brut Reserve Mise en Cave 1992 với 60% vang từ mùa thu hoạch nho năm 1991 và 40% vang dự trữ từ lâu. Thời ấy, đây là một cách làm Champagne hoàn toàn “cách mạng”.

Theo dòng thời gian, tính chất đặc thù của Charles Heidsieck đã giúp nó trở thành một nhãn Champagne danh bất hư truyền. Chẳng ngạc nhiên khi đọc bảng xếp hạng Top 30 Nhãn Champagne được ngưỡng mộ nhất thế giới trong các năm gần đây, theo kết quả cuộc thăm dò thường niên thực hiện bởi Drinks International, một nguyệt san chuyên về vang rất có uy tín.

Champagne Charles Heidsieck Brut Reserve. Ảnh: P. Nguyễn Dũng

Cần biết rằng, năm 2015, Charles Heidsieck xếp hạng 14 thật khiêm tốn nhưng đã nhanh chóng thăng hoa trong ba năm trở lại đây – năm 2016, hạng 7; năm 2017, hạng 6 và năm 2018 vọt lên hạng 3! Mới hồi đầu tháng 12/2018 qua, cẩm nang chuyên về những loại vang tuyệt nhất của nước Pháp (Guide des Vins Dussert-Gerber, Millésimes, Les Vins du Sìecle) đã xếp Charles Heidsieck Brut Reserve ở hạng 8 trong top 12 Champagne hàng đầu hạng mục Uy lực của những Premiers Grands Vins Classés.

Một thời chưa xa, nếu chỉ tính về lượng chai tiêu thụ, với 4,5 triệu chai/năm Charles Heidsieck từng là loại Champagne bán chạy hơn cả nhãn lừng danh thế giới là Veuve Clicquot. Và tất cả những vinh danh đều xứng đáng với ông tổ Charles Heidsiek vì ngay từ năm 1852, ông đã là nhà sản xuất Champagne đầu tiên du hành sang Mỹ, một thị trường lớn, nhiều tiềm năng để quảng bá về thức uống Champagne. Ở Mỹ người ta vẫn còn nhớ ông “Champagne Charlie”.

Chai Charles Heidsieck Brut Reserve (trái) và chai Charles Heidsieck Brut Reserve Rose

Lại một tin vui, tôi vừa tìm mua được chai Charles Heidsieck Brut Reserve lẫn chai Champagne “hồng” cùng thương hiệu trong cửa hàng Wine Cellar trên đường Nguyễn Văn Thủ, quận 1, TPHCM. Giá bán lẻ rất dễ chịu, định mua một nhưng sau khi xem bảng giá thì mua hai dễ dàng!

Lâu nay, các bạn sành vang hiểu rằng hai nhãn Champagne Piper Heidsieck và Charles Heidsieck là “chị em” chung dòng. Và đây sẽ là đề tài của một kỳ khám phá thú vị khác. Chắc hẳn bạn đã nghe nói đến chai Champagne Rare Millessime 2002 của nhà Piper Heidsieck?

P.DŨNG NGUYỄN

Nguồn TGTT: http://thegioitiepthi.vn/p/thuong-vang-cuoi-tuan-charles-heidsieck-mot-champagne-khong-ngung-toa-sang-19864.html