Đối với đồng bào Ê Đê cũng như các dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên, rượu cần giữ vai trò là lễ vật để kính dâng lên thần linh, là vật trung gian giúp con người giao tiếp với các đấng siêu linh; là phương tiện chia sẻ niềm vui, nỗi buồn với bạn bè, giao kết tình duyên đôi lứa, hẹn hò và nhắn nhủ công việc… Theo lời kể của già làng Ama Jeny ở buôn Akǒ Dhông (phường Tân Lợi, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk) thì trong các nghi thức cúng ở gia đình hay cộng đồng buôn làng như: Cúng lúa mới, cúng bến nước, c
Cũng như các dân tộc khác trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk, mỗi khi Tết đến Xuân về, người Ê Đê lại quây quần bên nhau làm các món ăn truyền thống và tổ chức các nghi lễ gắn kết tình thân, tình đoàn kết của người dân trong buôn làng.