Một số tài liệu nghiên cứu cho biết, nguyên liệu đúc Cửu đỉnh do triều đình cung cấp, gồm 2 nguyên liệu chính là đồng và kẽm, có thể thêm chì, thiếc… lấy từ trong kho hoặc các phế khí hay những vật phẩm bằng đồng không cần dùng nữa. Người thợ đúc phải căn cứ vào nguồn nguyên liệu đó để pha chế theo tỷ lệ thích hợp (…).
Trong suốt 500 năm qua, nghề đúc đồng tại làng Ngũ Xã luôn âm thầm đóng góp cho di sản nước ta những kiệt tác hoành tráng.
Đây là con đường ở Hà Nội do Bác Hồ trực tiếp đặt tên. Con đường này không mang tên danh nhân, cũng không mang tên các sản phẩm hàng hóa.
Trong ẩm thực, mọi sự sáng tạo đều nên được hưởng ứng. Bởi sáng tạo khiến món ăn trở thành xu hướng, khiến nó lan tỏa đi khắp nơi và biết đâu đấy, những món ăn đó lại trở thành một biểu tượng ẩm thực khi được nhiều người đón nhận.
Nghề đúc đồng Ngũ Xã được coi là một trong bốn nghề tinh hoa bậc cao của Thăng Long xưa. Điều này được thể hiện trong câu dân gian: 'Lĩnh hoa Yên Thái, đồ gốm Bát Tràng, thợ vàng Định Công, thợ đồng Ngũ Xã'. Ngày nay, những người thợ thủ công đang phảichật vật giữ lại những tinh hoa nghề giữa dòng chảy hội nhập.
Ngày 5/2, tại đình Ngũ Xã (quận Ba Đình, Hà Nội), cuộc thi 'Ẩm thực mùa Xuân - Đảo Ngọc Ngũ Xã 2023' đã diễn ra sôi nổi, thu hút sự tham gia của 10 nhà hàng nổi tiếng trên địa bàn phường Trúc Bạch. Đây là sự kiện chính nằm trong khuôn khổ lễ hội văn hóa, ẩm thực mùa Xuân 2023 của địa phương.
Cuộc thi diễn ra tại đình Ngũ Xã (nằm trong Khu phố ẩm thực Đảo Ngọc Ngũ Xã). Mỗi đội sẽ nấu một mâm cỗ truyền thống với những món ăn đặc sản của ẩm thực Việt Nam, dâng lên Đức Thánh tổ nghề Đúc đồng Ngũ Xã.
Nằm trong khuôn khổ Lễ hội, Cuộc thi 'Ẩm thực mùa Xuân Đảo Ngọc Ngũ Xã 2023' sẽ có 10 nhà hàng nổi tiếng trên địa bàn phường Trúc Bạch, quận Ba Đình và TP Hà Nội tham gia.
Nằm trong khuôn khổ Lễ hội, cuộc thi 'Ẩm thực mùa Xuân - Đảo Ngọc Ngũ Xã 2023' sẽ có 10 nhà hàng nổi tiếng trên địa bàn phường Trúc Bạch, quận Ba Đình và TP Hà Nội tham gia. Mỗi đội thi sẽ nấu 1 mâm cỗ truyền thống với những món ăn đặc sản của ẩm thực Việt Nam, dâng lên Đức Thánh tổ nghề Đúc đồng Ngũ Xã…
Ngày 22/1 (mùng 1 Tết Quý Mão), nhiều người dân Thủ đô đi lễ chùa để cầu cho quốc thái dân an, bình an cho mình và người thân.
Hơn 40 năm qua, nghệ nhân Nguyễn Văn Ứng (1946) vẫn luôn miệt mài, tâm huyết để gìn giữ và phát triển truyền thống đúc đồng làng nghề Ngũ Xã, đây là nghề tổ đã theo ông tới hơn nửa đời người.
UBND thành phố Hà Nội vừa giao Sở Giao thông Vận tải Hà Nội chủ trì, phối hợp với các sở, ngành liên quan xem xét đề nghị của UBND quận Ba Đình về đề án 'Khu phố Ẩm thực đêm kết hợp đi bộ Đảo Ngọc Ngũ Xã'. Nếu được chấp thuận, đây sẽ là phố ẩm thực thứ 2 của Hà Nội.
Theo UBND quận Ba Đình, hiện nay quận đã báo cáo và đề nghị Ủy ban Nhân dân thành phố Hà Nội xem xét và chấp thuận việc tổ chức Khu phố kinh doanh dịch vụ, đi bộ khu vực hồ Ngọc Khánh và hồ Trúc Bạch.